Consommation alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en Chine
Aujourd'hui, ce n'est plus tant la sécurité alimentaire que la sécurité sanitaire des aliments qui est passée au premier rang des préoccupations des autorités chinoises. La Chine, elle, semble avoir découvert récemment et avec fracas que son système de lutte inadapté était incapable d'enrayer les risques. La méfiance grandissante des consommateurs, à laquelle s'ajoute l'image internationale des produits chinois, cruciale pour les exportations, a poussé les autorités à réagir. Après avoir rappelé le contexte sanitaire en Chine, cet article développe les mesures prises par les autorités pour freiner les incidents et tente de cerner la place des consommateurs dans ce système en devenir.
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Consommation alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en Chine
Centre Asie
L’Asie est le théâtre d’enjeux multiples, économiques, politiques et de sécurité. Le Centre Asie de l'Ifri vise à éclairer ces réalités et aider à la prise de décision par des recherches approfondies et le développement d’une plateforme de dialogue permanent autour de ces enjeux.
Le Centre Asie structure sa recherche autour de deux grands axes : les relations des grandes puissances asiatiques avec le reste du monde et les dynamiques internes des économies et sociétés asiatiques. Les activités du Centre se concentrent sur la Chine, le Japon, l'Inde, Taïwan et l'Indo-Pacifique, mais couvrent également l'Asie du Sud-Est, la péninsule coréenne et l'Océanie.
Le Centre Asie entretient des relations institutionnelles suivies avec des instituts de recherche homologues en Europe et en Asie et ses chercheurs effectuent régulièrement des terrains dans la région.
Il organise à Paris tables-rondes fermées, séminaires d’experts, ainsi que divers événements publics, dont sa Conférence annuelle, avec la participation d’experts d’Asie, d’Europe ou des Etats-Unis. Les travaux des chercheurs du Centre et de leurs partenaires étrangers sont notamment publiés dans la collection électronique Asie.Visions.
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